Name: 浅草 うな鐵 国際通り店
Address: 浅草1-43-7, 台東区, 東京都, 111-0032, JP
Telephone: 050-5493-1291

こだわり

元祖浅草うな鐡発祥『塩ひつまぶし』
素材本来の鰻の旨さを100％引き出す塩の力。鰻は新鮮なものほど一振りの塩焼きが美味。5年の歳月の努力と追求が、世界で一つの味「塩ひつまぶし」を作りあげました。ホンダワラ海藻のミネラルをたっぷり含む、海人の藻塩を使った秘伝の「塩ダレ」はまさに当店の宝。ごはん・塩ダレ・塩蒲焼が三味一体となった至高の味わい。
鰻まるごと希少部位を串で
当店では、鰻をさばいて出る『あら』を使用して、鰻串を提供しております。それぞれの部位には豊富な栄養が含まれております。例えば、頭にはカルシウム、ヒレにはペクチンというタンパク質、肝にはビタミンAが豊富に含まれております。鰻が焼きあがるまでの間の肴としても最適です。
特注備長炭で外はパリッ、中ふっくら
うなぎ家にはこんな言葉があります。「串打ち三年、割き五年、焼き一生」。まさしく職人とうなぎの真剣勝負。うなぎは一尾一尾、個性があります。火の強さ、焼き時間、タレのつけるタイミングなど微妙な変化させながら、焼きに全神経を注ぎます。こだわりの備長炭を使い、高火力ながらもまろやかな味に仕上げています。
15名様～貸切ご相談可能です
開放感のある店内は2階のゆったりとしたテーブル席をはじめ、炭火焼の臨場感があふれる１階カウンター席をご用意。2階は最大20席をご用意しており、貸切や団体様の会食・ご宴会にも最適です。2階窓際からは、隅田川沿いのスカイツリーの眺望をお楽しみいただけます。歓送迎会・同窓会・観光等多様なシーンでご利用ください
鰻を心ゆくまで楽しむコース
頭から尾までまるごと1匹味わいたい方・贅沢に堪能したいお客様へおすすめなコースをご用意しております。